2012年11月23日，媒體曝光山西粟海集團養(yǎng)殖的雞是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，40天長5斤，從孵出到端上餐桌只需要45天。在持續(xù)發(fā)酵將近一個月后，“速生雞”事件一步一步地被深挖。之后的12月18日，央視繼續(xù)揭露山東六和集團養(yǎng)殖白羽雞濫用抗生素黑幕。山西粟海集團、山東六和集團都是肯德基的原料供應(yīng)商。

　　“速生雞”事件發(fā)生之后一個月的時間里，肯德基及其母公司中國百勝餐飲集團共發(fā)布了6份聲明。但遺憾的是，在這六份聲明中，沒有發(fā)現(xiàn)任何一句“對不起”或者“道歉”。

　　《“肯德基危雞”45日速生雞內(nèi)幕正在被揭開》：據(jù)央視報道，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當飯吃，停藥期成擺設(shè)”，而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場之后，屠宰企業(yè)的檢測人員只是編造檢驗記錄。

　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司資深分析師馬文峰：“但令人遺憾的是，不論是肯德基還是麥當勞都是急于撇開和涉事供應(yīng)商之間的關(guān)系，并且稱‘如果發(fā)現(xiàn)任何不合格的原料，發(fā)現(xiàn)一個處理一個，并嚴格處罰供應(yīng)商’，但是每次通篇的聲明很難找到‘對不起’或者‘道歉’的字眼。”

　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司資深分析師馬文峰：“現(xiàn)階段對于違反食品安全法規(guī)的處罰力度不夠，企業(yè)有恃無恐，因為處罰的力度遠不及違反食品法規(guī)所得的利潤。‘速生雞’事件可能是食品安全事件中的一個里程碑式的節(jié)點，其中的內(nèi)幕正在一點一點被揭開。”

　　《肯德基回應(yīng)“45天速成雞” 僅占雞肉采購量1%》：粟海集團所喂養(yǎng)肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號飼料，長營養(yǎng)的；接下來二十天吃二號飼料，長骨骼的；最后十五天吃三號飼料，長肉，一天甚至能長二到三兩。其實，早在今年2月，粟海集團將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的消息就已經(jīng)見諸報端。報道稱，僅在養(yǎng)殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞。

　　《肯德基連發(fā)六聲明只認“缺失”不提道歉》：從“速成雞”事件發(fā)生到現(xiàn)在歷時已經(jīng)一個月之久，肯德基及其母公司中國百勝餐飲集團在這一個月里共發(fā)布了6份聲明。但遺憾的是，在這六份聲明中，記者并沒有發(fā)現(xiàn)任何一句“對不起”或者“道歉”。

　　中國保護消費者基金會打假工作委員會投訴舉報辦公室主任賈寧：肯德基這些跨國快餐集團原本是我國餐飲業(yè)學(xué)習(xí)的楷模，這些在20多年來一直是我國食品企業(yè)管理典范的快餐巨頭，但是為何在當今中國卻成了“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”？

　　北京市盈科律師事務(wù)所高級合伙人王貝貝律師：召回的意義不大，我認為應(yīng)該是停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品。因為麥當勞、肯德基的食品屬于快速消費品，召回相對于停止經(jīng)營的處罰更輕并且執(zhí)行難度更大，所以召回是行政機關(guān)“選擇性執(zhí)法”，在回避更強硬的執(zhí)法標準。“

　　《肯德基再大，也不能放縱容忍》：監(jiān)管部門必須反思自己的失察責任，不能總是等到媒體持續(xù)曝光、公眾高度關(guān)注之后，才有所動作。尤其面對像肯德基這樣的知名企業(yè)，更不能因為其身份特殊、品牌影響力巨大就對其放縱容忍，而應(yīng)切實盡到自己的監(jiān)管責任

　　媒體曝光肯德基采用的雞肉食材來自一種”速生雞“，這種雞吃的是飼料和抗生素藥物，40天可以長5斤多，吃了后對人體有害，遭到媒體曝光后，引起了群眾的廣泛關(guān)注，而肯德基一直持隱瞞、不肯道歉的態(tài)度。對此你怎么看？

　　肯德基采用”速生雞“作為食材的行為危害到了公眾的食品衛(wèi)生安全，作為一家影響力較大的國際快餐連鎖店，這是不負責任的。而其在事件曝光后的態(tài)度，更是不可取的。我認為，肯德基采用速生雞的行為必須立即得到制止，給以相應(yīng)的處罰，并要求其嚴把進貨關(guān)，向社會公布真相，并向公眾致歉。

　　肯德基作為世界著名的連鎖企業(yè)、國際快餐業(yè)巨頭，在國際上有很大的影響力，一直是我國快餐業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣，在其它國家和地區(qū)未見有同類事件曝光，而在我們這里卻能夠發(fā)生，這有必要想起我們的沉思。此事件再次提醒我們：

　　第一，我們要繼續(xù)大力加強社會主義精神文明建設(shè)。該事件曝光之初有所謂”專家“現(xiàn)身說40天生長5斤屬于正常速度。這無疑是一面”鏡子“，照出了一些所謂的”專家“失去了學(xué)者的良知，為不良企業(yè)說話的現(xiàn)實。這面”鏡子“還照出了部分企業(yè)缺乏公德心、一切”向錢看“的問題。同時，許多群眾食品衛(wèi)生安全意識差，即使在肯德基被曝光，問題未得到明確解決的情況下，仍然選擇去進餐。所以，我們要繼續(xù)加強社會主義精神文明建設(shè)，積極引導(dǎo)全社會樹立公德意識，引導(dǎo)企業(yè)增強責任感、良知感；要加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的宣傳、培訓(xùn)、教育，使他們牢固樹立食品安全責任意識、法制意識和誠信自律意識；也要加強引導(dǎo)人民群眾增強依法維權(quán)意識，提高群眾的食品安全意識，努力營造食品衛(wèi)生安全的良好社會氛圍。

　　第二，各級領(lǐng)導(dǎo)要樹立正確的政績觀、群眾觀?？系禄谑录毓庵?，繼續(xù)瞞報，不向公眾道歉，這種態(tài)度不是一天兩天形成的，有一個長期的過程，與部分地方政府的不正確的政績觀不無關(guān)系。長期以來，部分地方政府注重經(jīng)濟發(fā)展，重量不重質(zhì)，只要能夠產(chǎn)生經(jīng)濟效益就可以，而對其它方面，比如健康、綠色、可持續(xù)等不太重視。不可否認，肯德基門店的開業(yè)會對一個地方的稅收帶來直接貢獻，有利于當?shù)氐呢斦杖耄踔翆τ谄渌诘馗浇姆?wù)業(yè)、地產(chǎn)業(yè)有一定的促進作用，但是，各級政府領(lǐng)導(dǎo)不能因此對其”開綠燈“?？系禄邦愃破髽I(yè)的產(chǎn)品有害于群眾的身體健康，這種”政績“就是表面的。只有大力發(fā)展有社會責任感，有誠信的企業(yè)才能夠才能實現(xiàn)當?shù)亟?jīng)濟的長期、穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，才能夠真正造福百姓；

　　第三，我們要大力加強食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律制度的建設(shè)。這一事件反應(yīng)出了我國在食品監(jiān)督管理方面的法規(guī)、制度的不健全。違法成本低，是肯德基采用”速生雞“的重要原因之一。”速生雞“的生長周期短，飼養(yǎng)成本低，所以肯德基的進貨成本也低，對于以雞肉相關(guān)產(chǎn)品為主要銷售品種、需要大量進貨的肯德基來說，有著巨大的經(jīng)濟利益。而由于我們的法律制度不健全，致使其至今未受到過有力的處罰。此外，關(guān)于公眾質(zhì)疑的肯德基”瞞報“問題，肯德基官網(wǎng)公布聲明稱原因是”目前中國相關(guān)法律、法規(guī)沒有規(guī)定要求企業(yè)向政府呈報自檢結(jié)果和向社會披露自檢結(jié)果“，這給了它可乘之機。所以，我們有必要加強食品衛(wèi)生安全法律制度的建設(shè)，加大處罰力度，使得肯德基及類似的企業(yè)不敢以身試法。

　　第四，食品藥品監(jiān)督管理局、工商等相關(guān)職能部門要加大監(jiān)督、管理力度?？系禄彼偕u“事件曝光后的一個多月時間里，一直是肯德基自行辯解，自行解釋食材檢測標準、管理規(guī)范等，相關(guān)管理單位沒有做出權(quán)威的解釋，除了上海地區(qū)等少數(shù)地區(qū)以外，也沒有見相關(guān)單位對肯德基進行檢查，及時查處可能有安全隱患的肉食品，給群眾一個交待。所以，相關(guān)部門要加快反應(yīng)速度，問題曝光后及進跟進。此外，在平時，沒有問題暴露時，也要通過各形式提高本單位干部、職工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高管理能力，加強對這類企業(yè)的管理，做好日常檢查工作，防患于未然，不能被動執(zhí)法；

　　總而言之，民以食為天，食品衛(wèi)生安全問題無小事，它涉及到廣大人民群眾的健康和生活問題。而倡導(dǎo)和建立健康、科學(xué)、文明的生活方式，正是先進文化的重要內(nèi)容，我們要充分重視起來，竭盡全力做好各項工作，創(chuàng)造一個百姓吃的放心、吃的安全、吃的健康的飲食環(huán)境。