在食品安全問題警鐘長鳴的今天，唇齒間的契合，脾胃間的安寧，成為難得的奢望。民眾基本的健康訴求得不到滿足，何來美麗幸福中國夢？

　　2012年的一部美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》風(fēng)靡大江南北，普通的五谷雜糧、雞鴨魚肉瞬間激發(fā)了人們對于舌尖味蕾的無限遐想。一張張笑臉在純美的味道面前粲然綻放，幸福其實就如此簡單。

　　舌尖美夢，離不開食品安全護(hù)航。在食品安全問題警鐘長鳴的今天，唇齒間的契合，脾胃間的安寧，成為難得的奢望。民眾基本的健康訴求得不到滿足，何來美麗幸福中國夢？作為以食品為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的國家級開發(fā)區(qū)，寧鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)既有責(zé)任、更有義務(wù)，為社會織就一張安全牢固的防護(hù)網(wǎng)，讓健康的夢想變成現(xiàn)實。

　　作為中西部起步晚、底子薄的開發(fā)區(qū)，后發(fā)趕超憑什么？憑的只能是創(chuàng)新的理念和差異的發(fā)展方式。青山綠水是我們得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，大眾口碑是我們矢志不渝的夢想，把安全食品打造成區(qū)域性品牌，做綠色食品、放心食品，圓大家舌尖上的美夢，成為我們堅定不移的選擇。從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣到新興工業(yè)強(qiáng)縣，從走出劉少奇同志等一大批無產(chǎn)階級革命家的紅色老區(qū)，到產(chǎn)品不斷走向世界舞臺的經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，踏著時代奮進(jìn)的腳步，我們已經(jīng)初嘗了發(fā)掘本地自然物產(chǎn)帶來的勝利果實味道，正以最佳的姿態(tài)迎接全新挑戰(zhàn)。

　　幾經(jīng)探索，我們踏上了創(chuàng)建“安全食品示范園區(qū)”的征程，開啟了食品生產(chǎn)鏈條重造大幕。從田間到餐桌，是漫長而復(fù)雜的旅程，環(huán)環(huán)相扣、步步驚心。在食品安全成為牽動大眾最為敏感神經(jīng)的大背景下，質(zhì)量控制和安全生產(chǎn)就是食品工業(yè)的生命，一個小小的生產(chǎn)瑕疵，也可能給食品企業(yè)帶來難以預(yù)估的破壞性“蝴蝶效應(yīng)”，從生產(chǎn)工藝設(shè)計到產(chǎn)業(yè)鏈條構(gòu)建的轉(zhuǎn)型升級勢在必行。

　　食品安全需要企業(yè)法人的責(zé)任意識，更需要監(jiān)督管理的機(jī)制保障。原材料自然生產(chǎn)期是安全食品的第一環(huán)。依托本地豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，園區(qū)為企業(yè)、農(nóng)戶架線搭橋，實現(xiàn)有機(jī)捆綁，以實惠的價格為牽引，以可靠的質(zhì)量為目標(biāo)，以政府的信用作保障，建立定點生產(chǎn)基地，給農(nóng)戶千百年傳承的農(nóng)作生產(chǎn)方式交上一份“收購價”的保險，搭起一條新鮮綠色無公害食材從鄉(xiāng)間到車間的快速通道。

　　食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)是影響安全的決定性因素。加工、制作、包裝、倉儲每一個節(jié)點都存在安全風(fēng)險，監(jiān)管、檢測至為關(guān)鍵。加大誠信經(jīng)營引導(dǎo)，克服資金、技術(shù)等困難，園區(qū)探索建立全方位監(jiān)管、全領(lǐng)域監(jiān)控、全過程檢測的保障機(jī)制，確保材料標(biāo)準(zhǔn)化、流程規(guī)范化、管理科學(xué)化、設(shè)備現(xiàn)代化、產(chǎn)品標(biāo)識化，實現(xiàn)從源頭到生產(chǎn)、銷售各個環(huán)節(jié)的可監(jiān)測、可預(yù)警、可追溯、可評價。

　　從物流到終端，是安全食品“最為驚險的一跳”。第三方物流和冷鏈物流的嚴(yán)格準(zhǔn)入與高端設(shè)計，形成第一道防護(hù)網(wǎng)；不久的將來，精心編制的“寧鄉(xiāng)安全食品物聯(lián)網(wǎng)”，將構(gòu)建起食品安全風(fēng)險的防火墻。

　　子曰：“繪事后素?！庇辛己玫馁|(zhì)地，才能進(jìn)行錦上添花的加工。民以食為天，這片天空更需要清亮潔凈的底色。我們正聚焦舌尖，集結(jié)力量，為這片放飛味覺的天地，打造一方清朗的晴空?！皦粝霙]有未來式，只有現(xiàn)在式”。塑造和維護(hù)安全食品的信譽(yù)，讓大家充分享受溢滿舌尖的幸福，我們在路上。